ADAAN AYAM PEDAS
(82x dilihat)
Deskripsi
Dari bahan tenggiri, ayam fillet sampai saus cuko. Anda patut mencoba memasak adaan yang sangat spesial ini
Bahan-bahan
- 150 gram daging tenggiri
- 100 gram paha ayam fillet, dicincang halus
- 150 gram tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- ? sendok teh gula pasir
- ? sendok teh penyedap rasa
- 2 butir bawang merah dihaluskan
- 2 buah cabai kering dihaluskan
- 2 batang daun bawang diiris halus
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- Bahan Saus Cuko:
- 500 ml air
- 150 gram gula merah disisir halus
- 2 sendok makan asam jawa
- ? sendok teh garam
- Bumbu Halus:
- 6 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang putih
- Pelengkap:
- 50 gram ebi kering, disangrai, dihaluskan
- 1 buah ketimun setara 200 gram dibuang bijinya dan dipotong kotak
- 100 gram mi kuning direbus matang
Langkah-langkah
- Uleni daging tenggiri, ayam cincang, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, cabai kering, dan daun bawang.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut.
- Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Saus: rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus sampai matang. Saring.
- Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.
Porsi: 22 buah
