AMPELA HATI TUMIS LEUNCA
(78x dilihat)
Deskripsi
Jeroan dari ayam ini tak sedikit yang menyukainya. Banyak macam hidangan yang bisa kita sajikan. Selain digoreng, dibuat bacem, dibumbu rica-rica atau dibakar. Atau Anda ingin menumisnya dengan leunca seperti dalam resep berikut ini? Oke juga lo... Jika suka dengan rasa yang lebih pedas, potongan cabai rawit jangan ditinggalkan.
Bahan-bahan
- 8 pasang hati ampela ayam
- 50 gram leunca
- 3 siung bawang putih, dicincang kasar
- 5 butir bawang merah, dicincang kasar
- 2 buah cabai merah, dicincang kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 150 ml air
- 1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
- 1 batang daun bawang, dipotong serong
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Rebus hati ampela, 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, dan 1 sendok teh garam dalam 500 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan hati ampela dan leunca. Aduk rata. Masukkan, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata.
Porsi: 6 porsi
