AMPYANG MI & WIJEN
(86x dilihat)
Deskripsi
Memasukkan mi dalam rebusan gula harus diperhatikan betul. Gula harus telah benar-benar berambut agar mi tidak menjadi lembek atau malah tidak mau terbalut oleh gula.
Bahan-bahan
- 50 gram mi telur
- 500 gram minyak untuk menggoreng
- 25 gram wijen
- 1 sendok teh minyak wijen
- 25 gram gula merah, disisir
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- Bumbu Halus:
- 1 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 1/8 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Rebus mi sampai matang. Tiriskan.
- Goreng mi dalam minyak panas sampai kering dan renyah.
- Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air, aduk sampai berambut. Masukkan cuka, aduk rata.
- Tambahkan mi yang sudah digoreng dan wijen, aduk rata.
- Sendokkan ke loyang yang dioles sedikit minyak. Dinginkan.
Porsi: 12 buah
