Apem Balik Ubi
(43x dilihat)
Deskripsi
Apem balik ubi. Resep kreasi dari apem ini bisa menjadi pilihan Anda untuk teman ngumpul keluarga.
Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
- 25 gram tepung sagu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 35 gram gula pasir
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 25 gram meises untuk taburan
- Bahan Saus:
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 50 ml air
Langkah-langkah
- Panaskan cara bikang yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
- Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 350 ml santan. Biarkan hangat.
- Campur tepung beras, ubi kuning, tepung sagu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 45 menit.
- Tuang di cetakan cara bikang. Biarkan setengah matang. Tabur meises. Segera balik adonan hingga meises berada di tengah. Biarkan sampai matang.
- Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai kental.
- Sajikan serabi dengan sausnya.
Porsi: 13 buah
