Apem Gula Merah
(103x dilihat)
Deskripsi
Jangan lupa untuk mengoles loyang dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket saat dikeluarkan.
Bahan-bahan
- 200 gram gula merah, disisir
- 150 ml air kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 200 gram tepung beras
- 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- Bahan Taburan (kukus 15 Menit):
- 200 gram kelapa parut kasar
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sampai mendidih. Biarkan hangat. Ukur 250 ml.
- Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras. Uleni 15 menit sampai adonan dingin.
- Masukkan santan bergantian dengan campuran ragi instan, tepungterigu, baking powder, dan garam sambil di aduk rata. Diamkan 45 menit.
- Tuang ke cucing keramik yang dioles tipis minyak.
- Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
- Sajikan dengan bahan taburan.
Porsi: 20 buah
