Apricot & Yoghurt Pie
(64x dilihat)
Deskripsi
Oleskan segera campuran selai aprikot agar hasilnya lebih mengkilap.
Bahan-bahan
- Bahan Kulit Pai:
- 150 gram mentega tawar dingin
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 1 kuning telur
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 1 putih telur, untuk olesan
- Bahan Isi:
- 300 gram cream cheese
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 1 butir telur
- 75 gram yoghurt plain
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh kulit jeruk lemon
- 1 kuning telur, untuk olesan
- Bahan Topping:
- 2 kaleng aprikot, tiriskan
- 75 gram selai aprikot
- 6 sendok makan air
- 3 tetes pewarna kuning
- 20 gram almond slice, oven
Langkah-langkah
- Aduk rata mentega tawar dingin, garam, gula tepung, kuning telur, tepung terigu, dan susu bubuk sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
- Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pai diameter 22 cm tinggi 2 1/2 cm. Tusuk-tusuk.
- Cetak sisa adonan bentuk daun kecil. Tempelkan di sisi cetakan pai yang dioles putih telur.
- Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai setengah matang. Dinginkan.
- Isi : Kocok cream cheese, garam, dan gula tepung dengan kecepatan rendah asal rata. Masukkan telur. Kocok rata.
- Tambahkan yoghurt, tepung maizena, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon. Kocok rata.
- Tuang dalam pai. Oles pilinan pai dengan kuning telur.
- Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
- Tata aprikot di atas isi. Panaskan selai aprikot dan air. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
- Oles aprikot dengan campuran selai. Tabur sisi luarnya dengan almond slice. Dinginkan.
Porsi: 12 potong
