Asam Manis Ikan Kembung
(56x dilihat)
Deskripsi
Bumbu-bumbu tradisional yang khas mambuat menu ini semakin menggoda selera makan siang Anda.
Bahan-bahan
- 3 ekor ikan kembung, potong 2 bagian
- 3/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 350 ml air
- 2 1/2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 1/2 cm kunyit, dibakar
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai, diambil putihnya
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 1/4 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
- Lumuri ikan kembung dengan 1 sendok teh air jeruk lemon. Cuci bersih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
- Tambahkan ikan kembung dan air asam. Masak sampai matang.
Porsi: 6 porsi
