ASINAN UDANG
(53x dilihat)
Deskripsi
Asinan udang merupakan asinan yang jarang ditemui. Namun sekarang asinan udang ini dapat anda sajikan sendiri dirumah anda untuk keluarga dan kerabat anda.
Bahan-bahan
- 200 gram udang kupas, direbus, disisihkan
- 100 gram taoge, dicuci bersih
- 3 butir bawang merah, diiris halus
- 2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris halus
- 115 ml air jeruk lemon
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 400 ml air
- 50 gram kelapa parut kasar, disangrai untuk taburan
- Bumbu Halus:
- 1 sendok teh terasi goreng
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai rawit merah
Langkah-langkah
- Rebus bumbu halus dan air sampai mendidih. Sisihkan. Dinginkan.
- Masukkan bawang merah, cabai merah, air jeruk lemon, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan udang dan taoge. Aduk rata. Dinginkan.
- Sajikan dengan taburan kelapa sangrai.
Porsi: 5 porsi
