Avocado Mousse With Coffe Sauce
(39x dilihat)
Deskripsi
Jangan mengeruk alpukat terlalu dalam, agar rasanya tidak pahit.
Bahan-bahan
- 200 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 20 gram tepung maizena
- 50 ml susu cair
- 2 kuning telur
- 4 lembar gelatin rendam dan tiriskan
- 250 gram daging avokad blender halus
- 200 gram krim kental kocok setengah mengembang
- Bahan Saus Kopi:
- 250 ml susu cair
- 2 sendok teh kopi instan
- 40 gram gula pasir
- 50 gram dark cooking chocolate potong-potong
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok teh air larutkan
Langkah-langkah
- Rebus susu dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Matikan api.
- Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak lagi sampai meletup-letup. Masukkan gelatin. Aduk sampai larut. Angkat.
- Masukkan blenderan avokad. Aduk rata dengan cepat. Biarkan hangat.
- Masukkan ke kocokan krim sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
- Tuang di gelas. bekukan.
- Saus kopi, rebus susu, kopi, dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
- Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
- Tuang di atas mousse avokad. Sajikan dingin.
Porsi: 10 porsi
