AYAM ACAR SAYURAM
(46x dilihat)
Deskripsi
Acar memang memberikan rasa segar. Masakan baik dari ayam, ikan atau telur akan terasa lebih segar jika dimasak acar. Ayam yang kali ini dimasak acar dengan sayuran bisa menjadi pilihan hidangan Anda hari ini.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, dilarutkan
- 1 buah wortel, dibelah 2 bagian, dipotong 1 cm
- 100 gram buncis, dipotong 2 cm
- 3 butir bawang merah, dipotong kasar
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan air asam. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
- Goreng ayam dalam minyak yang sduah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, daun jeruk, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan wortel dan buncis. Aduk rata.
- Tambahkan ayam dan garam. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat. Sajikan.
Porsi: 8 porsi
