Ayam Bakar Kupang
(70x dilihat)
Bahan-bahan
- 1 ekor (1 kilogram) ayam, dipotong 8 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 buah cabai merah besar, diiris serong tipis
- 2 cm kunyit, dibakar, dihaluskan
- 1 batang serai, dimemarkan, dipotong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh gula merah
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
- Bakar ayam di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang dan kecokelatan.
- Aduk rasa santan, bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, dan serai. masak sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
- Masukkan ayam bakar, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang dan mengental.
untuk 8 porsi
Porsi: 8 porsi
Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com