Ayam Bakar Picung
(81x dilihat)
Deskripsi
Hmm.. Ayam Bakar Picung siap disajikan di sebagai pelengkap makanan berbuka puasa anda. Sajikan bersama sambal dan lalapan agar rasanya lebih terasa lezat. Silahkan mencoba..
Bahan-bahan
- 7 buah paha ayam
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula merah
- 3 sendok makan minyak goreng
- Bumbu Halus:
- 3 buah keluak, diambil dagingnya
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan paha ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang santan secara bertahap. Aduk perlahan. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
- Bakar sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum.
Porsi: 7 porsi
