Ayam Bakar Ungkep
(50x dilihat)
Deskripsi
Setelah ayam dibelah dada dan dilebarkan, tekan bagian punggungnya. Agar posisi tetap melebar.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dibelah dada tidak putus
- 1 sendok makan air asam jawa
- 4 batang serai, dimemarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1.000 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus dan serai hingga matang. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa dan air sedikit-sedikit sambil sesekalidiaduk. Masukkan kecap manis. Masak di atas api kecil sampai bumbumengental.
- Bakar ayam di bara api sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
Porsi: 4 porsi
