Ayam Bungkus Pandan
(41x dilihat)
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 cm jahe, dicincang halus
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan saus sambal
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
- 250 ml air
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
- Daun pandan lebar untuk membungkus
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan air asam jawa. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
- Masukkan air sedikit-sedikit. Masak sampai bumbu meresap.
- Ambil daun pandan. Buat simpul. Letakkan ayam. Bungkus rapat dengan daun pandan.
- Letakkan di loyang yang dialas daun pisang.
- Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Porsi: 8 porsi
