Ayam Giling Tumis Tomat
(44x dilihat)
Deskripsi
Agar rasa tomat menyerap di dalam ayam, maka proses memasaknya harus agak lama.
Bahan-bahan
- 250 gram ayam giling
- 75 gram labu siam, dipotong korek api, direbus
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang kasar
- 2 buah tomat merah, dipotong kotak 1 1/2x1 1/2 cm
- 3 sendok makan saus tomat
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipotong serong
- 1 tangkai seledri, diiris kasar untuk taburan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah
- Aduk rata ayam giling, labu siam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola – bola. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai hijau besar, dan bumbuhalus sampai harum. Masukkan bola – bola ayam. Aduk sampai berubahwarna.
- Tambahkan tomat merah dan saus tomat. Aduk rata. Masukkan air, garam, gula pasir dan daun bawang. Masak sampai matang dan kuah kental.
- Sajikan dengan taburan seledri.
Porsi: 5 porsi
