AYAM GORENG BUMBU RENDANG
(101x dilihat)
Deskripsi
Ayam yang diungkep dengan santan dan lengkap dengan bumbu rendang ini menjadi sajian yang lebih spesial setelah digoreng. Rasa gurih dari daging ayam terasa sangat nikmat. Anda juga bisa menyajikannya dengan sambal cabai hijau berikut dengan lalapnya.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- Bumbu Halus:
- 15 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri, disangrai
- 2 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
- Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ayam. Tambahkan garam dan merica.
- Aduk sesekali sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Dinginkan.
- Goreng di atas api sedang sampai kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
Porsi: 4 porsi
