AYAM GORENG JAKARTA
(42x dilihat)
Deskripsi
Ayam goreng Jakarta yang lezat ini lebih cocok disajikan dengan lalapan, sambal terasi dan nasi hangat.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 750 ml air
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 3 butir kemiri, disangrai
Langkah-langkah
- Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan air sampai matang dan meresap. Angkat dan tiriskan.
- Goreng sampai kuning kecokelatan.
Porsi: 4 potong
