Ayam Goreng Lada Garam
(37x dilihat)
Deskripsi
Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk gigi saat melumuri bumbu agar ayam bumbu lebih meresap ke dalam ayam.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam negeri potong 24 bagian
- 5 siung bawang putih haluskan
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- minyak goreng untuk menggoreng
- Bahan Tumisan Lada Garam:
- 6 siung bawang putih cincang kasar
- 3 buah cabai kering cincang halus
- 3 batang daun bawang kecil, iris halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan ebi sangrai haluskan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
- Tumisan lada garam: tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ebi. Aduk rata.
- Taburkan di atas ayam goreng. Sajikan.
Porsi: 8 porsi
