Ayam Goreng Ngohyong
(38x dilihat)
Deskripsi
Untuk sambal rebus cabai merah dan bawang putih sampai harum terlebih dahulu.
Bahan-bahan
- 12 buah sayap ayam pentul, seset dagingnya, kumpulkan ke atas
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Perendam (aduk Rata):
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan jahe parut
- 1 sendok teh angciu
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok teh bumbu ngohyong
- 1 sendok teh minyak wijen
- Bahan Pelapis:
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bumbu ngohyong
- 150 ml air es
- Bahan Sambal:
- 5 buah cabai merah keriting , cincang halus
- 2 siung bawang putih , cincang halus
- 1 sendok teh saus tiram
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 3/4 sendok teh cuka
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh tepung sagu
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
- Aduk rata bahan pelapis. Celup ayam ke bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Rebus bahan sambal dengan api kecil sampai kental.
- Sajikan ayam dengan sambalnya.
Porsi: 12 buah
