Ayam Goreng Pandan
(33x dilihat)
Deskripsi
Panggang dulu ayam sebelum digoreng, agar lebih harum dan matang.
Bahan-bahan
- 3 buah (600 gram) paha ayam atas bawah, masing ? masing potong 4 bagian
- 1 sendok makan akar daun ketumbar cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan gula palem
- 3 sendok makan light soy sauce
- 1/2 sendok makan angciu
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan susu evaporated
- daun pandan agak lebar untuk membungkus
- Bahan Saus:
- 75 ml air
- 1 sendok makan light soy sauce
- 2 sendok makan dark soy sauce
- 2 sendok makan gula palem
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh wijen sangrai
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan semua bumbu. Rendam 1 jam dalam lemari es.
- Ambil selembar daun pandan. Beri sepotong ayam. Bungkus.
- Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Saus, rebus semua bahan dengan api kecil sampai mengental.
- Sajikan ayam dengan sausnya.
Porsi: 12 potong
