Ayam Goreng Pandan Kuning
(43x dilihat)
Deskripsi
Ayam goreng yang digoreng dalam daun pandan ini selain menjadikannya lebih beraroma juga tampil lebih cantik. Aroma harum yang nikmat dapat menambah selera kita untuk menikmati sajian makan siang atau makan malam kali ini. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan sambal sesuai dengan selera Anda.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong 20 bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 5 cm lengkuas, diparut halus
- 700 ml air
- 1 sendok teh asam jawa
- minyak goreng untuk menggoreng
- 20 lembar daun pandan untuk membungkus
- Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah
- Rebus ayam, daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Bungkus dengan daun pandan.
- Goreng hingga kekuningan.
Porsi: 7 porsi
