Ayam Goreng Tepung Pedas
(21x dilihat)
Bahan-bahan
- 1 ekor (778 gram) ayam, dipotong 20 bagian
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan pencelup (aduk rata):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air es
- Bahan pelapis (aduk rata):
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- Bahan pelengkap:
- Saus tomat
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, kecap asin, garam, merica bubuk, dan bawang putih halus. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
- Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Porsi: 10 porsi
