Ayam Labu Sambal Pecel
(33x dilihat)
Deskripsi
Bumbu pecel tak hanya pas dinikmati dengan sayur-sayuran yang direbus. Tetapi bumbu yang terbuat dari kacang tanah goreng dan dihaluskan dengan bumbu-bumbu ini juga pas dinikmati dengan ayam yang telah digoreng. Penasaran? Yuk, langsung dicoba saja....!
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian, digoreng berkulit
- 10 buah labu siam kecil, dipotong-potong, direbus
- 3 batang serai, diambil putuhnya, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 65 ml santan kental instan
- 100 gram bumbu pecel, dilarutkan dengan 100 ml air
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 7 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri, disangrai
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan santan kental dan bumbu pecel. Aduk rata.
- Masukkan ayam dan labu siam. Aduk rata. Masak sampai meresap.
Porsi: 6 porsi
