AYAM MASAK ASAM PADEH
(43x dilihat)
Deskripsi
Begitu ayam berubah warna, segera kecilkan api. Biarkan ayam matang di atas api kecil sampai bumbu betul-betul meresap.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 18 bagian
- 500 ml air
- 2 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah asam kandis
- Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, disangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Langkah-langkah
- Rendam ayam, bumbu halus, dan garam. Diamkan 30 menit.
- Letakkan ayam di dalam wajan bersama lumuran bumbunya. Tuangi air. Masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, gula pasir, dan asam kandis. Masak sampai empuk meresap dan kuah mengental.
Porsi: 18 potong
