Ayam Masak Belanga
(36x dilihat)
Deskripsi
Jika ingin menggunakan ayam kampung Anda boleh mennambahkan bahan cairnya hingga daging ayam benar-benar empuk.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 350 ml air
- 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 3 batang daun bawang, dipotong 2 cm
- 2 batang serai, diambil putinhnya, diiris
- 3 lembar daun pandan
- 4 tangkai daun kemangi
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Campur semua bahan dalam wajan. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
Porsi: 10 porsi
