Ayam Masak Daun Singkong
(39x dilihat)
Deskripsi
Ayam yang dimasak dengan campuran daun singkong ini bisa enjadi salah satu pilihan menu ayam untuk sehari-hari. Pilih daun singkong yang masih muda agar sajian yang Anda hasilkan menjadi lebih nikmat.
Bahan-bahan
- 5 buah paha ayam, dipotong 2 bagian
- 75 gram daun singkong
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 400 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm kunyit
- 1 bua tomat merah
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. diamkan 20 menit.
- Rebus daun singkong. Tiriskan. Iris kasar. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun singkong, garam, gula, dan air. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
Porsi: 5 porsi
