Ayam Masak Hijau
(35x dilihat)
Deskripsi
Hmmm... nikmatnya ayam masak hijau ini begitu menggugah selera makan kita. Yuk, jadikan menu ini untuk hidangan makan siang. Kalau tak suka pedas, buang biji cabai hijau yang keriting.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 600 ml air
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 6 buah cabai hijau keriting
- 4 buah cabai hijau besar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
Langkah-langkah
- Tumis bawang merah, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kental. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Porsi: 10 porsi
