AYAM MASAK TERASI
(65x dilihat)
Deskripsi
Daging ayam dengan campuran terasi menjadikan masakan ayam terasi banyak digemari orang Indonesia. Masakan ini juga cocok bila dihidangkan untuk lauk makan siang bersama sayur yang Anda suka.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun jeruk , buang tulang daunnya
- 1/2 sendok makan garam
- 400 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak , untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk sampai harum.
- Masukkan ayam . Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit sedikit. Sampai matang dan meresap.
Porsi: 6 porsi
