Ayam Panggang (Riau)
(36x dilihat)
Deskripsi
Hanya dengan dua langkah mudah berikut ini, Anda sudah dapat membuat ayam panggang khas Riau yang sangat lezat. Jangan ragu lagi untuk segera membuatnya.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, ditekan melebar
- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1 sendok makan ketumbar
- Bahan Olesan:
- 25 ml santan dari sisa perasan santan kental
- 2 batang serai, dimemarkan
Langkah-langkah
- Rebus santan, serai, garam, gula pasir, bumbu halus, dan ayam kampung dengan api kecil sampai meresap.
- Panggang ayam sambil dioles santan dengan menggunakan serai sampai kecokelatan dan harum.
Porsi: 8 porsi
