AYAM PANGGANG SANTAN
(28x dilihat)
Deskripsi
Kombinasi santan, daun salam dan bahan lainnya membuat ayam panggang ini terasa istimewah. Rasanya yang lezat membuat hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat saat makan siang Anda.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- Bumbu Perendam:
- 5 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica halus
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh air jeruk limau
- Bahan Sambal:
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 10 buah gandaria, potong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Langkah-langkah
- Campur semua bumbu perendam kecuali jeruk limau. Rebus hingga mendidih.
- Lumuri ayam dengan margarin dan garam. Panggang diatas gridel hingga setengah matang.
- Memarkan ayam. Celup ke dalam bumbu perendam. Panggang lagi hingga matang.
- Masak kembali sisa bahan perendam hingga mendidih. Tambahkan jeruk limau. Aduk rata.
- Sambal, ulek semua bahan sambal tambahkan air jeruk limau.
- Sajikan ayam dengan bahan perendam dan sambal gandaria.
Porsi: 8 porsi
