Ayam Pangupa
(51x dilihat)
Deskripsi
Sebagai menu untuk melengkapi sajian ketupat saat lebaran, ayam yang dimasak tak harus berkuah. Ayam yang dipanggang atau dibakar seperti ini juga sangat pas untuk melengkapi menu ketupat. Tapi jika Anda ingin menikmatinya dengan nasi putih oke juga lo...! Jangan lupa utuk melengkapinya dengan sambal dan lalapnya.
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam, dipotong 6 bagian
- 400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 buah asam kandis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk olesan
- Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah besar
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan bumbu halus. Biarkan 30 menit. Taruh di wajan. Tambahkan santan, daun salam, serai, daun jeruk, asam kandis, dan garam.
- Rebus ayam di atas api sedang sampai meresap.
- Oles ayam dengan minyak lalu bakar sampai kecokelatan.
Porsi: 6 porsi
