Ayam Sambal Godog Taoco
(24x dilihat)
Deskripsi
Ayam dengan bumbu sambal godog ini selain dapat digunakan sebagai menu pelengkat dapat juga sebaga pelenhkap menu makan ketupat saat lebaran tiba.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (850 gram) potong 16 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 2 buah cabai hijau iris bulat
- 4 sendok makan taoco
- 2 buah tomat hijau potong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 750 ml santan dari 1/2 kelapa
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar buang biji
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan cabai hijau sampai harum. Tambahkan taoco. Tumis sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat hijau. Tumis sampai layu.
- Masukkan santan, garam dan gula merah sisir. Masak sampai matang dan meresap.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Porsi: 8 porsi
