AYAM SEPIT
(61x dilihat)
Deskripsi
Gurihnya ayam yang dimasak dengan santan ini menjadi sajian yang sangat ditunggu-tunggu. Saat lebaran tiba menu yang satu ini juga pas disantap dengan ketupat.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 butir cengkeh
- 2 cm kayumanis
- 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, cengkah, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
Porsi: 12 potong
