Ayam Telur Asin
(17x dilihat)
Deskripsi
Sajian berikut memiliki rasa yang gurih. Daging dada ayam fillet yang dibalut dengan kuning telur asin menjadikan sajian ini terasa sangat luar biasa.
Bahan-bahan
- 3 buah paha ayam fillet, dipotong 2 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 75 gram maizena
- minyak untuk menggoreng
- 6 siung bawang putih, dicincang kasar
- 3 buah cabai merah kering, dicincang halus
- 3 batang kucai, diiris halus
- 2 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 6 kuning telur asin matang, dihaluskan
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Gulingkan ayam satu per satu di atas maizena sampai terbalut rata.
- Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
- Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
- Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam goreng. Aduk sampai terbalut rata.
Porsi: 3 porsi
