Ayam Tumis Bumbu Urap
(24x dilihat)
Deskripsi
Nah, agar tidak bosan dengan menu ayam bisa anda kreasikan seperti dalam resep berikut.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 1 sendok teh garam
- 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula merah
- minyak goreng untuk menggoreng
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencu
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 25 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
- Masukkan ayam goreng. Masak sampai matang dan kental.
Porsi: 6 porsi
