Babat Bacem Goreng
(23x dilihat)
Deskripsi
Bagi sebagian orang babat menjadi sajian nikmat yang sangat pas dinikmati jika bisa mengolahnya. Salah satu jerohan yang sering dijadikan isi soto ini juga nikmat dibuat bacem lo...! Seperti resep berikut ini yang layak untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram babat handuk
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh garam
- 25 gram gula merah sisir
Langkah-langkah
- resto babat di dalam 1.000 ml air, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan potong 6x6 cm. Sisihkan.
- Rebus air kelapa, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan babat. Masak sampai empuk dan meresap.
- Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
Porsi: 12 porsi
