Babat Tinoransak
(39x dilihat)
Bahan-bahan
- 500 gram babat
- 1batang serai, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 800 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- bumbu tumbuk kasar:
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai hijau besar
- 1 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
Langkah-langkah
- Rebus babat di dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 3 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Buang airnya.
- Potong-potong babat 4x4 cm. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan serai sampai harum. Masukkan babat. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
untuk 5 porsi
Porsi: 5 porsi
Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com