BABOTOL KERANG
(30x dilihat)
Deskripsi
Babotol kerang adalah masakan yang terbuat dari kerang yang dicampur dengan kelapa parut, daun kedondong dan bumbu-bumbu lalu dibungkus dengan daun pisang. Masakan yang dikukus ini berasal dari Maluku.
Bahan-bahan
- 300 gram kerang darah
- 100 gram kelapa muda, diparut kasar
- 2 tangkai daun kedondong, diiris kasar
- daun pisang untuk membungkus
- Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah
- Rebus kerang darah dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Tiriskan.
- Campur kerang darah, bumbu halus, kelapa muda, dan daun kedondong. Aduk rata.
- Ambil daun pisang. Beri adonan. Gulung. Semat ujungnya dengan lidi.
- Kukus 30 menit sampai matang.
Porsi: 8 bungkus
