Bacem Ampela Hati Ayam
(25x dilihat)
Deskripsi
Bacem selalu identik dengan tempe. Namun tidak dengan resep yang disajikan ini. Karena makanan yang dibuat bacem adalah ampela hati ayam. Cara penyajiannya juga berbeda sehingga rasanya lebih istimewa.
Bahan-bahan
- 5 pasang hati ampela ayam, dicuci bersih, dibagi 2 bagian
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 3 cm jahe, dimemarkan
- 300 ml air kelapa
- 5 helai bunga honje, diiris
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- bawang merah goreng untuk taburan
- Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh garam
- 15 gram gula merah sisir
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
- Rebus semua bahan sampai matang dan meresap.
- Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Porsi: 5 porsi
