Bacem Daging Wangi
(26x dilihat)
Deskripsi
Bacem daging yang manis dan lezat serta aromanya yang sedap, siapa yang bisa menolak? Ayo segera sajikan menu lezat ini di rumah Anda.
Bahan-bahan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 500 gram daging sengkel, dipotong lebar
- 1 sendok teh air asam jawa
- 10 lembar daun pandan, potong 3 cm
- minyak untuk menggoreng
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Bumbu Halus:
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/4 sendok teh jintan
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh ketumbar
- minyak untuk menggoreng
- 1/4 sendok teh merica
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh jintan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 sendok makan gula merah sisir
- 1/4 sendok teh merica
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 5 sendok makan gula merah sisir
Langkah-langkah
- Campur bumbu halus, daun pandan, setengah bagian santan, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih dan santan berkurang.
- Tambahkan sisa santan dan air asam jawa. Masak sampai bumbu meresap dan matang.
- Goreng daging sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai agak kecokelatan.
Porsi: 10 porsi
