Bacem Jerohan
(21x dilihat)
Deskripsi
Ketika ingin menyantap jeroan, masakan apa saja, sih, yang bisa kita bikin? Inilah salah satu pilihannya. Sebab bagi sebagian orang jerohan adalah pilihan menu yang paling dusukai.
Bahan-bahan
- 300 gram babat sapi, dicuci bersih
- 200 gram usus sapi
- 200 gram paru sapi
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan air asam
- 2 sendok teh kecap manis
- 2 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 750 ml air kelapa
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
- ebus babat sapi, usus sapi, paru sapi, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Buang airnya. Angkat. Potong-potong.
- Aduk rata bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, gula merah, garam, dan air kelapa. Masukkan jeroan. Masak sampai meresap.
- Goreng jeroan sampai kecokelatan.
Porsi: 4 porsi
