Bacem Paru Aroma Pandan
(31x dilihat)
Bahan-bahan
- 500 gram paru, direbus matang dan dipotong 7x 5 cm
- 700 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar pandan, diikat
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah asam kandis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula merah
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh jintan
Langkah-langkah
- Campur bumbu halus, paru, air kelapa, daun salam, daun pandan, lengkuas, asam kandis, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Rebus sampai matang dan meresap.
- Goreng paru dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang asal kecokelatan.
Porsi: 16 potong
