Baked Prawn With Corn Salsa Sauce
(18x dilihat)
Deskripsi
Gunakan udang pancet yang berukuran sedang, agar tidak sulit dibungkus.
Bahan-bahan
- 500 gram udang pancet segar, buang kepalanya sisakan ekor dan kulitnya dan belah punggungnya
- 5 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat, dihaluskan
- 1 sendok teh merica hitam kasar
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 cm jahe parut
- 5 buah bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak zaitun
- kulit jagung manis (klobot) untuk membungkus
- Bahan Saus:
- 75 gram jagung manis pipil rebus
- 1 buah tomat, buang biji dan potong kotak
- 3 buah cabai rawit merah, iris miring
- 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Rendam udang dengan semua bahan dan minyak zaitun. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
- Bungkus dengan kulit jagung. Ikat dengan benang kasur.
- Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
- Aduk rata bahan saus. Sajikan daging dengan sausnya.
Porsi: 10 Porsi
