BAKPAO COKELAT KACANG HIJAU
(31x dilihat)
Deskripsi
Bakpao cokelat ini cocok bila di sajikan untuk anak-anak sebagai kudapan sore hari selepas mereka bermain. Pastinya bakpao ini sangat di gemari anak-anak.
Bahan-bahan
- Bahan Biang:
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 1 1/4 sendok teh (5 gram) ragi instan
- 10 gram gula pasir halus
- 200 gram air
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok teh (5 gram) baking powder
- 50 gram gula pasir halus
- 75 gram air
- 50 gram mentega putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh cokelat pasta
- Bahan Isi:
- 125 gram kacang hijau tanpa kulit, cuci bersih rendam 1 jam
- 1 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 75 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
Langkah-langkah
- Buat isi, kukus kukus kacang hijau sampai matang. Angkat. Haluskan.
- Masak kacang hijau, gula pasir, daun pandan, santan, dan garam.. Tambahkan garam dan santan. Masak sambil diaduk dengan api kecil sampai kalis. Dinginkan.
- Biang: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.
- Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis.
- Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Masukkan pasta cokelat. Uleni rata.
- Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Giling tipis memanjang. Beri isi. Gulung setengah. Iris-iris. Gulung kembali. Letakkan diatas kertas bapao. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
- Kukus 10 menit diatas api sedang sampai matang.
Porsi: 30 buah
