Bakpao Lipat Isi Kacang Merah
(30x dilihat)
Deskripsi
Sore-sore di waktu hujan begini pasti nikmat menonton tv sambil menyantap kudapan. Salah satu pilihannya adalah menu yang satu ini. Lebih nikmat lagi jika disajikan saat masih hangat. Selamat mencoba.
Bahan-bahan
- Bahan Kulit:
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung tangmien
- 20 gram susu bubuk
- 35 gram gula pasir halus
- 6 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 150 ml air es
- 25 gram mentega putih
- 1/2 sendok teh garam
- Bahan Isi:
- 100 gram kacang merah kering, dipresto
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Isi: blender kacang merah dan santan. Masukkan cokelat bubuk dan gula pasir. Masak sampai kalis dan lembut. Tambahkan garam. Aduk rata.
- Kulit: campur tepung terigu, tepung tangmien, susu bubuk, gula pasir halus, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 30 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.
- Giling tipis adonan. Bentuk bulat setebal 1/2 cm. Letakkan di atas kertas roti.
- Diamkan 45 menit sampai mengembang.
- Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.
- Panas-panas lepaskan dari kertasnya. Semprotkan isi dan lipat.
Porsi: 16 buah
