Bakpao Stik Ayam Ala Sandwich
(29x dilihat)
Deskripsi
Untuk anda yang menyukai bakpao, ini salah satu resep untuk mengkreasikan bakpao kesukaan anda menjadi bakpao yang lebih istimewa dan lebih nikmat.
Bahan-bahan
- Bahan Kulit Bapao:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung tangmien
- 20 gram susu bubuk
- 60 gram gula pasir
- 1 3/4 sendok teh (7 gram) ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 175 ml air es
- 30 gram mentega putih
- 1 sendok teh garam
- Bahan Stik Ayam:
- 300 gram ayam fillet, potong panjang 5 cm
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- minyak untuk menggoreng
- Bahan Pencelup:
- 2 putih telur
- Bahan Pelapis:
- 75 gram tepung panir kasar
- Bahan Pelengkap:
- 20 lembar selada, disobek sesuai kebutuhan
- 150 gram keju cheddar, diparut panjang untuk taburan
- 50 gram mayones
- 50 gram saus tomat
Langkah-langkah
- Bakpao: campur tepung terigu, tepung tangmien, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
- Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Tambahkanmentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampaimengembang.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan. Bentuk oval. Letakkan di atas kertas roti. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
- Kukus 10 menit di atas api besar sampai matang. Dinginkan.
- Stik ayam: lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
- Gulingkan ke bahan pelapis. Celup ke putih telur. Gulingkan lagi kebahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas apisedang sampai matang.
- Belah bagian atas bakpao tidak putus. Lapisi dengan selada. Letakkan stik ayam. Semprotkan mayones dan saus tomat. Tabur keju parut.
Porsi: 33 buah
