Bakpao Talas
(59x dilihat)
Deskripsi
Bakpau isi talas?! Wah, ternyata enak juga, lho. Yuk buat menu yang satu ini sebagai antaran spesial di perayaan Imlek kita.
Bahan-bahan
- Bahan Kulit:
- 1 resep bahan kulit i
- Bahan Isi:
- 50 gram talas kukus, dihaluskan
- 1/8 sendok teh garam
- 35 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/8 sendok teh esens talas
- 1 tetes pewarna merah muda
- 25 gram tepung terigu protein sedang
Langkah-langkah
- Isi: masak talas, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk.Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan esens talas dan pewarna merah muda. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai kental. Sisihkan. Dinginkan.
- Kulit: buat dengan cara yang sama.
- Giling adonan memanjang. Oles tumpuk dengan bahan isi yang sudahdigiling di 2/3 bagian adonan. Lipat dari bagian yang tidak diisi kearah tengah dan bagian yang lain ke arah tengah. Giling melebar setebal 1cm.
- Potong-potong adonan selebar 1 1/2 cm. Pilin adonan dan bentuk melingkar. Alas kertas minyak. Diamkan 30 menit.
- Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang.
Porsi: 24 buah
