BAKWAN CUMI ASIN
(39x dilihat)
Deskripsi
Cumi asin yang akan digunakan sebaiknya direndam air panas terlebih dahulu agar bau amis yang terdapat pada cumi hilang dan saat diolah, cumi dapat memberikan cita rasa yang lezat pada masakan.
Bahan-bahan
- 75 gram cumi asin, direndam air panas, dipotong-potong
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 50 gram taoge
- 1 buah cabai merah, dibuang biji, dicincang kasar
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung beras
- 150 ml air
- 1 butir telur, dikocok lepas
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah
- Aduk rata tepung terigu dan tepung beras. Tuang air. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
- Masukkan bumbu halus, cumi asin, daun bawang, taoge, dan cabai merah. Aduk rata.
- Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.
Porsi: 12 potong
