Balado Cumi Cabai Hijau
(18x dilihat)
Deskripsi
Wow.. Balado yang semula hanya disajikan dari singkong, kini dapat anda sjikan sendiri dari bahan utama cumi.
Bahan-bahan
- 500 gram cumi, dikupas, dipotong ring
- 1 sendok teh jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 75 ml minyak goreng untuk menumis
- Bumbu Tumbuk Kasar:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai hijau besar
Langkah-langkah
- Lumuri cumi dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, mericabubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Porsi: 4 porsi
