BALADO KERING BIHUN DAN KACANG
(20x dilihat)
Deskripsi
Menggoreng bihun jangan terlalu banyak, agar bihun dapat merekah sempurna. Masukkan bihun dalam minyak panas lantas segera balik dan angkat.
Bahan-bahan
- 25 gram bihun, goreng kering
- 75 gram kacang tanah kulit, goreng matang
- 25 gram rebon, goreng kering
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3/4 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan gula dan air jeruk nipis. Aduk rata sampai kental.
- Masukkan bihun, kacang, rebon, dan bawang putih goreng. Aduk rata sampai kering.
Porsi: 6 porsi
